ダークチョコレートを食べた後 実際に血糖値を計って調査いる記事を見つけました。 カカオ85%のダークチョコレートを丸ごと一つ食べた後の血糖値の変化です。 食前の空腹時血糖値 87 食後2時間後の血糖値 101 食後の血糖値は150以下ならOKとされているそうで…

チョコレートの原料として馴染みのある「カカオ」 近年スーパーフードとして注目されています。 カカオの効能には、大きく3つの特徴があります。 1.アンチエイジングに効果的 2.高血圧になりにくい 3.便秘解消につながる カカオにはポリフェノールが豊富に含…

NHKの「ためしてガッテン」のチョコレート特集を見つけました。 チョコレートは、発酵食品。 カカオ豆を、1周間、発酵させ、焙煎すると、 カカオポリフェノール(高分子ポリフェノール)が大量に生まれる。 この高分子ポリフェノールには、 抗酸化作用があり、…